Couteau de cuisine japonais SHOGUN NAKIRI TOKIO

Le NAKIRI est le couteau à légumes traditionnel !
Ce couteau à large lame sert principalement à hacher et à couper des légumes et des herbes aromatiques. Il ne doit toutefois pas être utilisé pour couper des os ou des arêtes, car son tranchant extrêmement affûté est très fragile. Le SHOGUN NAKIRI M-106 est forgé à la main dans une manufacture japonaise, selon un procédé de fabrication traditionnel, à partir d’acier à couteaux de très haute pureté et de qualité supérieure. La lame en V-Gold n° 10 est prise en sandwich entre 34 couches d’acier inoxydable souple. La lame est affûtée des deux côtés, résistante à la rouille et dotée d’une très belle finition. Le manche noir est fabriqué en bois lamellé semi-noir avec un embout en acier. Il est livré dans un coffret cadeau coloré.

Conseils d'entretien : Nettoyez et séchez le couteau à la main après chaque utilisation. Pour l'aiguiser, n'utilisez pas de tige à aiguiser disponible dans le commerce, mais une pierre à aiguiser humide à grain fin.

Structure de la lame : damas
Nombre de couches : 35
Disposition des couches : V-Gold n° 10
Hauteur de la lame : 45 mm
Longueur de la lame : 165 mm
Matériau du manche : pakka, Canada

Propriétés